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韦明尊-翰林院历史《茶酒》酿造技艺传承人

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韦明尊-翰林院历史《茶酒》酿造技艺传承人
经翰林院全国首批历史文化艺术传承人组委会评定"中国著名历史《茶酒》酿造技艺传承人韦明尊荣获”翰林院全国首批历史文化艺术传承人,翰林院历史《茶酒》酿造技艺传承人”称号。
韦明尊,男,广东潮州人。自幼喜欢中华优秀传统文化,对酒文化情有独钟,一直研究探索怎样把凤凰山得天独厚的凤凰山茶与传统米酒二者完美结合,使其纯香可囗,营养丰富!于是《韩仙源》茶酒诞生了!
     韩仙源酒厂成立于2014年,酒厂位于海拔1391米的凤凰乌岽山福南村。作为一个本土酒类品牌,韩仙源以传统米酒酿造工艺和独特地理文化环境为优势,将传统纯粮健康的理念、潮人的米酒情结、深厚的潮州文化相结合,以“喝出潮人的回忆,喝出潮人的魂”是韩仙源的核心文化,以米酒文化、纯粮的健康、传统酿造工艺、潮州文化演绎为品牌方向。
     韩仙源茶酒为露酒复蒸馏酒,酒精度46%Vol。茶与酒自古在是中国人的生活中不可或缺,韩仙源将茶与酒巧妙结合起来,以潮州凤凰山独有的凤凰单丛茶与糯米为原料,酿成单丛茶酒。生长于潮州凤凰山上的单丛茶,素有香甘醇韵”的美名,而凤凰山的特有土壤,也造就了单丛好茶叶的天然基础。茶叶经过采青、晒青、晾青、浪青、杀青、揉捻、烘焙等一遍遍繁琐的环节后,进入韩仙源的酒坛中,与大米的糯香相互融合,酿造足20余天,以凤凰山间的清冽甘泉为其“点睛”,其风味既有单丛茶的含蓄内敛,亦有米酒的热烈奔放,茶韵弥漫,酒香醉人,清爽独特。
     韩仙源酒厂荣获广东省潮州市潮安区工商行政管理局颁发的“2017年度广东省守合同重信用企业”;韩仙源酒被广东省酒类行业协会评为2015年度广东酒类市场消费者欢迎产品,自主研发的嘀仔潮汕神兽系列小瓶酒于2019年被评选为第二届“潮州十大手信”之一;凤凰单丛茶酒获得2019年粤酒新锐奖。
     现为广东省酒类协会会员单位、潮安酒类协会副会长单位、潮州市互联网协会会员单位等。

     韦明尊现为翰林院历史《茶酒》酿造技艺传承人,翰林院历史文化艺术传承人专业委员会名誉顾问,协助传承人专业委员会一切文化艺术传承发展工作!


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