黄师远-翰林院凤凰单丛茶制作技艺传承人

黄师远——翰林院凤凰单丛茶制作技艺传承人
经翰林院全国首批历史文化艺术传承人组委会评定“凤凰单丛茶制作技艺传承人黄师远荣获”翰林院全国首批历史文化艺术传承人，翰林院凤凰单丛茶制作技艺传承人”称号。
黄师远,男，汉族，潮州凤凰山人既是种茶能手、也是制茶高手。凤凰单丛茶制作技艺这一非物质文化遗产，如同一颗明珠，镶嵌在农业文化遗产的宝盒上。当地茶农的制茶技艺大都传习于祖辈。单丛茶要经过采青、晒青、晾青、浪青、发酵、炒青、揉捻、烘焙八道工序，每道工序都很考验制茶人的经验和耐性，虽然现在凤凰镇制茶基本实现半机械化，但富有经验的制茶师傅仍会守在机器旁，把关每一道工序每一个细节。
今年55岁的黄师远师傅是地地道道的凤凰山人，他的单丛茶种植基地坐落于凤凰天池旁福南狮子山头，占地面积一千亩有余。他是《潮州市凤凰师远生态茶业有限公司》的负责人，他的种植基地被潮州市农业局授予《潮州市凤凰镇师远茶叶生态种植园》，这个生态园集据凤凰山的天时地利，加上他本人诚信经营，做事认真，获得了亲朋好友的一致好评，赢得了众多客户的信赖。黄师远是凤凰山单丛茶制作技艺的传承人，自祖辈开始到现在已家传三代人，他从事种茶、制茶、卖茶四十年，目睹了凤凰单丛茶的起起落落，在这个过程中他刻苦学习，虚心请教，通过实践钻研，传承了祖辈们引以为傲的制茶技艺并加以改进，创新出一套行之有效的制作技艺及方案，为古老的凤凰单丛茶文化发展注入了新鲜血液。黄师远表示：一定要与同行们一起，凝心聚力推动凤凰单丛茶产业的高质量发展，
共同做好凤凰山茶旅走廊建设，让更多人了解潮州工夫茶文化，真正喝上地地道道的凤凰单丛茶。

黄师远现为翰林院凤凰单丛茶制作技艺传承人;翰林院历史文化艺术传承人专业委员会名誉顾问，协助专业委员会一切文化艺术传承工作。