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黄师远-翰林院凤凰单丛茶制作技艺传承人

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黄师远——翰林院凤凰单丛茶制作技艺传承人
经翰林院全国首批历史文化艺术传承人组委会评定“凤凰单丛茶制作技艺传承人黄师远荣获”翰林院全国首批历史文化艺术传承人,翰林院凤凰单丛茶制作技艺传承人”称号。
黄师远,男,汉族,潮州凤凰山人既是种茶能手、也是制茶高手。凤凰单丛茶制作技艺这一非物质文化遗产,如同一颗明珠,镶嵌在农业文化遗产的宝盒上。当地茶农的制茶技艺大都传习于祖辈。单丛茶要经过采青、晒青、晾青、浪青、发酵、炒青、揉捻、烘焙八道工序,每道工序都很考验制茶人的经验和耐性,虽然现在凤凰镇制茶基本实现半机械化,但富有经验的制茶师傅仍会守在机器旁,把关每一道工序每一个细节。
今年55岁的黄师远师傅是地地道道的凤凰山人,他的单丛茶种植基地坐落于凤凰天池旁福南狮子山头,占地面积一千亩有余。他是《潮州市凤凰师远生态茶业有限公司》的负责人,他的种植基地被潮州市农业局授予《潮州市凤凰镇师远茶叶生态种植园》,这个生态园集据凤凰山的天时地利,加上他本人诚信经营,做事认真,获得了亲朋好友的一致好评,赢得了众多客户的信赖。黄师远是凤凰山单丛茶制作技艺的传承人,自祖辈开始到现在已家传三代人,他从事种茶、制茶、卖茶四十年,目睹了凤凰单丛茶的起起落落,在这个过程中他刻苦学习,虚心请教,通过实践钻研,传承了祖辈们引以为傲的制茶技艺并加以改进,创新出一套行之有效的制作技艺及方案,为古老的凤凰单丛茶文化发展注入了新鲜血液。黄师远表示:一定要与同行们一起,凝心聚力推动凤凰单丛茶产业的高质量发展,
共同做好凤凰山茶旅走廊建设,让更多人了解潮州工夫茶文化,真正喝上地地道道的凤凰单丛茶。

黄师远现为翰林院凤凰单丛茶制作技艺传承人;翰林院历史文化艺术传承人专业委员会名誉顾问,协助专业委员会一切文化艺术传承工作。


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